料理

こういうの良いね。 旅先の普通のスーパーに行って地元の人が普段買って食べているものを味わいたい。 今度はキッチン付きの宿を借りようかな。

グルテンの多い海外小麦を使うのとトランス脂肪酸を入れる。 もともと無農薬の国産小麦とトランス脂肪酸を入れないパンが食べたかったのでホームベーカリーを買った。 それはそれで狙い通りで良かったんだけど、いまいち膨らみ具合やフワフワ感が買ったもの...

この添加物の多さは何とかならないものかね。 密閉容器だし、冷蔵庫で保管するし、そもそも素材的に強いはず。 今はニンニクとワサビはすりおろす前のを買って自分で作っている。 からしの作り方がよくわからないので今後の課題。

くずって言っちゃうのは失礼だよね。 サラダはレタスと赤玉ねぎだけ。自分で作っている。 無農薬とか減薬とかオーガニックを選びたいから。 しかし写真内の下部のように野菜の外側を捨てざるを得ないのが現状。 勿体ない。 ガーデニングとか趣味にしたら...

美味しかったです。 スーパーで買うと高いので自作。 かなり手間を省いたがなかなか時間がかかった。 手抜きPOINT ・材料はジャガイモ・ニンジン・キュウリ・マヨネーズ・塩コショウ ・ジャガイモとニンジンはレンチンで柔らかくする やっぱり野菜...

生地だけ作ってその後パンにしたりピザ生地にしたり麺にしたりと想像を膨らませていた。 でも果たしてキレイにホームベーカリーの容器から取り出せるのか？と疑問が尽きなかった。 で、やってみました。生地はホームベーカリーで食パン用生地の一次発酵で止...

内壁にオイルを塗るとスルッと取り出しやすくなります。 使い捨ての手袋（100円ショップのポリエステル手袋なら100枚入っています）は便利です。 安いパンの金型は溶接があまいのでオイルを入れすぎると外に漏れ出しますので注意。

手順書があったので一応それっぽくやってみた。 一般的なオーブンなら230℃はいけるはず。 型はこちらを購入。値段は変化すると思うのでクリックして最新の価格を確認してください。

パン羽根の跡が気になったのでわざわざ食パンの型を購入して実施。 なんかカックカク。 今回はヘルシオで二次発酵と焼きまで実施したのですが焼きの温度と時間がわからず四苦八苦。 一応こちらのサイトは参照したのですが正解なのかはわかりません。（リン...