料理

ラーメン二郎でも開くのかってね。ハナマサで購入したむきにんにく1kgを下ごしらえ。まずは頭とお尻をカット。1kgもあるのでとりあえず3種類作ってみた。みじん切りチップスオイル1kgはさすがに多い。もともと京橋のハナマサで300gくらいのむき...

この前紹介した冷凍クロワッサンの焼き方。見ての通りちょっと表面焦げちゃっているいよね？その割に中の水分がちょっと多めに残る。それはそれでモチモチして美味しいんだけど、中をサックリ、フワフワさせたい時は2段目にセットすること。ヘルシオAX-X...

言い訳　→　お腹がすき過ぎて我慢できなかったから人参が硬い、ブロッコリーに火が通っていない、楽しようとしてじゃがいもは冷凍フライドポテト。飴色を狙った玉ねぎの微塵切りには火が入り過ぎて焦げた。ついでに一緒に炒めていた豚肉も焦げた。空腹は最高...

前に書いたの間違えていたみたい。ごめんなさいね～。辛い方はブルダックだった。パッケージが似ているんだもの・・・（言い訳）。本来はカップ麺として食べるのが正しい食べ方かもしれないけど、辛いのでフライパンに入れてチーズともやしを入れた。辛さはマ...

コロッケ、爆発させちゃった。相変わらず、下手だなぁ。一応、爆発させないための方法をネットで調べてやってみたんだけど。コロッケを爆発させないための方法 水分を飛ばす 揚げる前に冷ます 衣をムラなく 油に入れたら触らない・・・いやいや、冷凍コロ...

そもそも太巻き寿司が美味しい。3種が楽しめる。穴子が美味しいかった。羽田の天然だと良いなぁ。大親方がこんな事言うんだよ。丸かじりしなかったです。美味しくいただきました。江戸前の旬そういえば売っている太巻き切ったのはじめて。切る前に包丁研いだ...

ブリが安かったので買ってフライパンで焼いてみた。使っているフライパンはゆうこりんが宣伝しているエバークック。これほんとに凄くてフライパン側に焦げ付きが全くしないし手入れも簡単。しかも長持ち。いつ買ったか忘れているくらい前に買ったんだけどその...

気をつけて持って帰ったつもりなんだけど。捨てずに使った。大丈夫だった。

いきなりオススメセット。よく使っている。ちょうど良い。大き過ぎないので油が少量で良いし、ガスの効率も良い。チキンカツを揚げている。男のカレーと相性が良かった。2回目はちょうど良い揚げ具合。でもちょっと待った。ポットが良くないわ。左は100円...

ゆで卵をヘルシオで作ったら1個失敗した。よく確認していなかったけど多分入れる前から亀裂が入っていたのでしょう。