エリンギを美味しく食べる方法

包丁より手で割いたほうが良いらしい。
真ん中写真の左右が手で割いたエリンギ。
包丁で切ったもの（真ん中写真の真ん中）は断面がキレイ。ただ、手で割いた方が断面がキレイじゃない分、表面積が増えて味が染み込むし香りも立つとのこと。

確かに香りが立った。ただ、手に匂いがついてしまった。
変に潔癖なところがあるから結局包丁で切ったの。

↓こちらを参考にした。