何かキレイに切れた

前との違いは焼き上がり後そのままにして5時間くらいかけて冷ましたこと。

切りやすかった。
前は粗熱を取ってポリ袋に入れて直ぐに冷蔵庫に入れて冷やしていた。
多分だけど水分の飛び具合が関係していると思う。
しっとりしていると切りにくい。でもそれが食べたければ電動のパン切り包丁を買えば良いと思う。いつか買ってみよう。