料理 エリンギを美味しく食べる方法
包丁より手で割いたほうが良いらしい。真ん中写真の左右が手で割いたエリンギ。包丁で切ったもの(真ん中写真の真ん中)は断面がキレイ。ただ、手で割いた方が断面がキレイじゃない分、表面積が増えて味が染み込むし香りも立つとのこと。確かに香りが立った。...
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